まずは食材の調達へ
こんにちは、むぎばるです
二回目のフィレンツェでも、キッチンを確保した滞在となり、
朝食等を用意することができました
到着日の翌日は、朝から中央市場に向かいました
フィレンツェの台所であるこの市場は、
新鮮な野菜や果物はもちろんのこと、
ドライトマトやパスタ類、蜂蜜など豊富に揃っていて、
観光客にもお土産の購入に人気の市場です
郷土料理のランプレドット
到着日の翌日は食材が無いので、
市場で朝ごはんをいただきました
選んだのはフィレンツェの郷土料理、ランプレドットパニーノ
ランプレドットは牛のモツを煮込んだフィレンツェの伝統料理で、
これをパニーノに挟んでいただきます
中央市場にある「ネルボーネ」は、このランプレトッドが人気の有名なお店です
注文すると、煮込まれたお肉をカットして、
パンに挟んでくれました
ホロホロの柔らかいお肉が、たっぷり挟まっています
朝からボリュームたっぷりでしたが、
美味しい名物をいただいて、旅の気分が盛り上がります
美味しいパンは朝ごはんに必須
以前、フィレンツェのパンが口に合わない話をしました
フィレンツェでは、先程のランプレトッドや生ハムを挟んで食べることが多く
塩を使わない製法のため、パンがパサパサしています
何も乗せず、パンだけで食べると、どうも口に合わないのです
これが前回の旅でとてもストレスに感じたので、
二回目のフィレンツェでは、日本からパンを持参しました
到着後、すぐにカットして冷凍しました
これで美味しい朝ごはんの準備が、全て整いました
毎朝、美味しい朝食を皆でいただき、
一日の始まりを楽しみました
やはり美味しいパンを食べれると、朝食全体の満足度がアップします
