サワディカー、むぎばるです
コロナ禍になり、大好きなタイに行けなくなりました
毎年、年末年始に行くことが最大の楽しみで、
そのために一年頑張っていたと言っても過言ではありません
タイに行けなくて残念がっていた頃、
タイ好きの友人がYouTubeのタイの動画を観せてくれました
タイに住む日本人YouTuberが、タイの暮らしや食べ物、文化を紹介しています
観ているとタイのことを思い出し、まるで行っているような気分になるので、
大きな衝撃を受けました
遅ればせながら、
YouTube最高に面白いじゃない！と
YouTubeで、タイ在住のYouTuberの皆がよく食べていた料理が「ムーガタ鍋」でした
何度もタイに行っているのに、一度も食べたことがない
こんなに人気料理なのに、一度も聞いたことがない
旅行が再開して、タイに行ったら絶対に食べようと、想いを募らせていたのですが、
なかなかタイに行けないので痺れを切らして
先日、家で作ってしまいました
専用の鍋をネットで購入し、タレと青唐辛子を用意しました
ムーガタ鍋は中央で肉やシーフードを焼いて、その周囲で野菜や麺を煮ます
タレはスウィートチリソースとシーフードソースを用意
青唐辛子とニンニクの薬味も用意して、タレに加えます
乾杯はお馴染みの氷ビールで
麺はタイでポピューラーな「ママー」という会社の麺を用意
日本人は締めに麺をいただきますが、タイでは途中でも食べるそうです
やはり麺は締めに
焼いたお肉やエビと、茹でたお野菜を一緒に食べれることが斬新です
タレがまさにタイの味なので、
お肉とお野菜の出汁が詰まった麺は最高
何より、念願叶って「ムーガタ鍋」を実現させられたことが、
とってもうれしかったです
次回タイに行った時は、本場のムーガタ鍋を食べようと思います
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