こんにちは、むぎばるです
先日友人が来てくれたので、カラスミパスタをランチに用意しました
カラスミといえば、言わずと知れた高級食材
海の旨味が凝縮されていて、濃厚でとっても美味しいですよね
お正月に奮発して買ったお節料理に入っていたカラスミは、忘れられない美味しさでした
左下のマスに入っているものです
そんなカラスミが瓶詰めになっていると情報を掴み、コロナ直前に行った台湾旅行でゲットしてきました
台湾のお土産でカラスミは有名で、瓶詰めは塊で売っているものよりリーズナブルに購入できたんです
しかし、
鼻息荒く購入したものの、
もったいなさと使い勝手が分からず、最近まで冷蔵庫で眠らせてました
冷蔵庫で眠っていた様子。。。
（ごめんなさい。。値段忘れてしまいました。。）
つぶつぶのペーストになっています
茹でたてのパスタにカラスミペーストを和えて、大葉、のり、針唐辛子を添えて
簡単に美味しいパスタの出来上がり〜
カラスミはたらこのようなつぶつぶ感があり、凝縮された海の香りと相性バッチリの薬味たちが、絶妙なハーモニーを奏でています
素直な感想として、瓶詰めのカラスミは、お節料理に入っていた手作りカラスミとは別物です
でも、パスタ等への活用はとっても便利で、手軽に異国の食材を家庭で味わえるので、リピート確定の品物でした
友人も喜んでくれました！
国内でも国外でも、旅先で購入して眠らせている食材、
これを機に掘り起こしてみよう
