こんにちは、むぎばるです
秋の味覚と言えばきのこがありますが、
以前、イタリアの松茸と言われる、ポルチーニ茸のソテーをいただいて、
肉厚で香りも良く、とってもおいしくて感動しました
ポルチーニ茸はイタリアでも人気のきのこで、
フィレンツェ行きが決まった時に、絶対食べたいと思っていました
この日は公園内で行われる「カッシーネの市場」に行きました
途中緑が美しく、癒されました
市場では地元のチーズや果物、トリュフの瓶詰なども売っており、にぎわっていました
写真の緑のイチヂクを購入しました
「甘いよ〜」と言われ、
「こんなに緑なのに〜？」と半信半疑で買いましたが、
とっても甘くて美味しかったんです！
そしてお目当てのこれ！恋焦がれていたポルチーニ茸！！
早速滞在先に持って帰りました
ちなみに滞在先はキッチン等のあるアパートメントにしたので、お部屋で調理ができます
シンプルにオリーブオイルと塩胡椒で、パスタを作りました
思う存分ポルチーニ茸を入れられたので、幸せ満点!!
市場で一緒に買ったイチジクに生ハムも添えました
ポルチーニ茸はふっくらジューシーで、ニンニクを入れていないのに
パスタに十分なうま味を与えてくれました！
ポルチーニ茸がおいしいということもありますが、
その地の食材を市場で買って、このようにいただけるおいしさと喜びは、何ものにも代えられません
